Mezcalcocktail “Mezcal Corpse Reviver”

Ingrediënten:

1 eetlepel absint, bij voorkeur St. George verte

30 ml Cocchi Americano

22,5 ml Mezcal

22,5 ml curaçao, bij voorkeur Pierre Ferrand dry

15 ml versgeperst grapefruitsap

7,5 ml versgeperst limoensap

Instructies:

Bestrijk de binnenkant van een gekoeld glas met absint en gooi het overschot weg. Combineer de Cocchi Americano, Mezcal, curaçao en beide sappen in een cocktailshaker gevuld met ijs. Schud tot het gekoeld is, ongeveer 15 seconden lang. Giet in het voorbereide glas. (Geen garnering.)

Cocktailrecepten van “Mezcal + Tequila Cocktails” van Robert Simonson, met boeiende foto’s van Lizzie Munro.