Mezcal cocktail “Smoke and Ice”

Ingredienser:

1½ ounce Mezcal

1 ounce Campari med ananas-infusion (denne side)

1 ounce sød vermouth

Mørk chokolade til pynt

Instruktioner:

Kombiner ingredienserne, bortset fra pynten, i et mixglas, der er fyldt til tre fjerdedele med is. Rør rundt, indtil det er kølet, ca. 30 sekunder. Si over i et rocksglas over en stor isterning. Pynt med tre eller fire chokoladespåner ved hjælp af en Microplane.

Cocktailopskrifter fra “Mezcal + Tequila Cocktails” af Robert Simonson, med fængslende billeder af Lizzie Munro.